国产不卡视频一区二区三区_国产丰满老熟女重口对白_国产综合无码一区二区色蜜蜜_欧美激情内射喷水高潮_

您好，歡迎來到北京陸橋技術股份有限公司官網！
服務熱線： 400-810-1304
技術服務 Technical Services

VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？

發(fā)布時間： 2023-06-26

最近，檢測圈的一個傳聞引起檢測大神們的瘋狂討論—沙門氏菌在VRBA內的菌落是紅色的！從原理上來說，這是不可能的！從傳聞來看，又像是真實存在的！為了破解這個謎題，我們做了相關的驗證試驗。

首先我們要了解一下VRBA培養(yǎng)基的成分及沙門氏菌的生化特性。




VRBA及沙門氏菌生化原理剖析




先來看VRBA培養(yǎng)基的組成成分（圖1）及原理：


VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？

圖1? VRBA的組成成分


VRBA培養(yǎng)基中含有乳糖和中性紅。大腸菌群可發(fā)酵乳糖產酸，引起pH值的變化，中性紅作為酸堿指示劑使菌落變紅；酸與膽鹽結合形成膽酸鹽沉淀，故菌落周圍會有紅色的膽酸鹽沉淀環(huán)。

所以大腸菌群菌落變紅是由于發(fā)酵乳糖產酸導致的！

了解了菌落變紅的原理，我們再來看一下沙門氏菌的生化特性：

VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？

圖2? 三糖鐵試驗結果


從三糖鐵的試驗結果（圖2）看，沙門氏菌不能利用乳糖，只能利用葡萄糖，而VRBA 的成分中并沒有葡萄糖！從原理上分析，沙門氏菌在VRBA上不會形成紅色菌落。所以傳聞會是真的么？



試驗驗證




?首先，我們采用涂布法，在VRBA表面接種沙門氏菌。結果發(fā)現(xiàn)，沙門氏菌在VRBA表面呈現(xiàn)大的無色菌落（圖3）。這符合沙門氏菌的特征，沙門氏菌一般不發(fā)酵乳糖，但在有氧條件下分解蛋白胨產堿，所以在VRBA表面形成大的無色菌落。


?燃鵝，我們繼續(xù)采用傾注法，在VRBA內部接種沙門氏菌。結果發(fā)現(xiàn)，沙門氏菌在VRBA內部形成的小小菌落（圖4）竟然是紅色的！紅色的??！紅色的?。。?/span>


這是為什么捏？我們試驗所用腸炎沙門氏菌不發(fā)酵乳糖??？難道VRBA培養(yǎng)基中可能存在少量的沙門氏菌可利用的糖類，長在內部的沙門氏菌利用該糖產酸，菌落周圍培養(yǎng)基pH值變化，使菌落呈現(xiàn)紅色?

? 為此我們做了原料的排查試驗，采用去掉酵母浸粉成分的VRBA，以傾注法接種沙門氏菌。結果發(fā)現(xiàn)，沙門氏菌在VRBA內部形成小菌落是無色的了（圖5黃圈里的菌落）。

VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？


圖3? 腸炎沙門氏菌ATCC13076涂布接種

VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？

圖4? 腸炎沙門氏菌ATCC13076傾注接種

VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？


圖5? 腸炎沙門氏菌ATCC13076傾注接種去掉酵母粉后的VRBA



酵母浸粉含糖是正常的么？




? ? ? 為此我們查閱了酵母提取物中所含的營養(yǎng)成分，有資料顯示，酵母提取物含有碳水化合物【1】，而碳水化合物主要來源于酵母菌的細胞壁和細胞膜【2】，在酵母提取物生產的過程中，先經過細胞酶解自溶【2】，細胞溶解后，碳水化合物就存在于酵母提取物中。英國食品標準局公布的酵母提取物（調味品類）的營養(yǎng)成分表中，每100g酵母提取物中含糖1.6g。推測酵母提取物本身就含有一定的糖類。由于酵母浸粉中本身就含有一定糖類，沙門氏菌利用其中的糖類產生酸，從而在VRBA內形成了紅色小菌落。

? ? ??那么，其他品牌VRBA的酵母浸粉是否含糖類呢？為此我們又進行了比對試驗，用傾注接種ATCC14028鼠傷寒沙門氏菌。A-E代表不同品牌的培養(yǎng)基，其中A為陸橋，E為某進口品牌。結果發(fā)現(xiàn)沙門氏菌在A、C和E三個品牌VRBA內部都會形成小小的紅色菌落，而在B和D品牌VRBA內部卻形成了大的紅色菌落，有些菌落周圍還會有膽酸鹽沉淀（圖6，可點擊單圖放大查看），與大腸菌群典型菌落相似。
VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？
VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？
VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？

VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？
VRBA內的紅色小菌落，有可能是沙門氏菌？

圖6? 各品牌的比對試驗



? ? ??至此，所有的疑問都已解開。原來沙門氏菌真的會在VRBA內部形成紅色菌落，但在大部分品牌VRBA上沙門氏菌菌落很小，與典型大腸菌群還是比較好區(qū)分的，且BGLB驗證時很容易排除。




參考文獻

1、Difco&BBL Mannal: Second Edition【M】United States of America, 2009

2、張曉桐等，酵母提取物提取工藝及應用的研究進展【J】中國調味品，2019,002（044）：160-163
相關內容 RELATED CONTENT

陸橋官方公眾號

聯(lián)系我們
北京陸橋技術股份有限公司
地址：燕郊經濟技術開發(fā)區(qū)東外環(huán)路陸橋公司
電話：400-810-1304，010-51203999
郵箱：info@beijinglandbridge.com
陸橋服務
服務熱線
400-810-1304
技術支持
010-85786931
Copyright ?2020-2025 北京陸橋技術股份有限公司
犀牛云提供企業(yè)云服務